Бабушкин кошелёк и яйца на завтрак ;-)

Сделала кошелёк с вышивкой. Девушка, для которой я его делала, попросила только об одном- розы на бежевом. С удовольствием выполнила её пожелание. Люблю таких заказчиц:)

 Дизайн вышивки Danielle Chevallie (Danybrod). Винтажный лён Белфаст, нитки Финка. Белорусский и китайский хлопок, испанское кружево.

 По реакции заказчицы, по её глазам было заметно, что кошелёчек этот её! Очень приятно, когда взрослые люди радуются как дети.

 А на завтрак у нас сегодня были яйца Бенедикт.

Хотя, как я не поправляла мужа, он упорно называл их яйцами БенедиктА и категорически возражал против такого чудовищного для настоящего мужчины названия!:-))) Но на вкус - это просто потрясающе вкусный и сытный завтрак. Успела сфотографировать, когда муж уже отхватил половину. Но это и вправду очень вкусно!

Рецепт открыла для себя сравнительно недавно и делюсь с вами:

Сварить яйцо-пашот, обжарить без масла багет, подрумянить бекон.

На подсушенную гренку положить тонкий кусочек поджаренного бекона, сверху яйцо-пашот и полить теплым голландским соусом. 

Для варки яйца-пашот нужно само яйцо (куриное) и закипающая вода в кастрюльке с одной столовой ложкой уксуса. Яйцо аккуратно, не повреждая желток, разбиваем прямо в закипающую воду и варим точно 4 минуты. Чем свежее яйцо, тем аккуратней белок свернется вокруг желтка. Уксус нужен тоже имеено для этой же цели. По истечении 4 минут шумовкой вынимаем яйцо и перекладываем в холодную воду, чтобы прекратить процесс свертывания желтука и чтобы убрать остатки уксусной воды. 

Для голландского соуса берем 2 желтка, пару столовых ложек воды, чайную ложку лимонного сока и щепотку соли и венчиком смешиваем на водяной бане. Когда смесь прогреется, кусочками добавляем холодное сливочное масло грамм 80, не прекращая помешивать. Через пару минут соус загустеет и приобретёт кремовую консистенцию. Быстренько снимаем и поливаем соусом яйца Бенедикт.

Потрясающе вкусный завтрак не оставит вашу половинку равнодушными. Мой муж, к примеру, меня пару часов назад порадовал чудесной белой розой, которую просто так привез мне в обеденный перерыв прямо на работу. Приятноооо!!!